Plan du site : BTS MHR

Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière - BTS MHR [2e année]
- THÈME 1 - FORMALISER UN PROJET ENTREPRENEURIAL EN HÔTELLERIE-RESTAURATION
  - Chapitre 1 - La dynamique entrepreneuriale
  - Chapitre 2 - La démarche entrepreneuriale
  - Chapitre 3 - Évaluer un fonds de commerce
- THÈME 2 - ÉVALUER LA FAISABILLITÉ DU PROJET ENTREPRENEURIAL EN HÔTELLERIE-RESTAURATION
  - Chapitre 4 - Les principaux modes de gestion
  - Chapitre 5 - Les formes juridiques
  - Chapitre 6 - Ingénierie financière, fiscale et sociale
  - Chapitre 7 - Les opportunités du projet
  - Chapitre 8 - L'entreprise en difficulté
  - Entraînement 1 à l'épreuve 31
  - Chapitre 9 - Déterminer le montage financier initial du projet
  - Chapitre 10 - Le budget d'exploitation prévisionnel du projet
  - Chapitre 11 - Déterminer le BFR prévisionnel
  - Chapitre 12 - L'élaboration du plan de financement
  - Chapitre 13 - Le budget de trésorerie
  - Entraînement 2 à l'épreuve 31
  - Chapitre 14 - La rentabilité du projet
  - Entraînement 3 à l'épreuve 31
Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services - BTS MHR [2e année]
Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services - BTS MHR 1re année
- Thème 1 - Animation de la politique commerciale et développement de la relation client
  - Chapitre 1 - La démarche mercatique
  - Chapitre 2 - La veille en mercatique
  - Chapitre 3 - Les marchés et leurs composantes
  - Chapitre 4 - Le choix d’une cible
  - Chapitre 5 - Les stratégies mercatiques
  - Chapitre 6 - La politique d’offre de services
  - Chapitre 7 - Aspects stratégiques de la valorisation de l’offre
  - Chapitre 8 - Aspects opérationnels de la valorisation de l’offre
  - Chapitre 9 - Les fondements de la commercialisation de l’offre
  - Chapitre 10 - Les stratégies de commercialisation en ligne
  - Chapitre 11 - La politique de réseau de points de vente
  - Chapitre 12 - La négociation commerciale
- Thème 2 - Management opérationnel de la production de services
  - Chapitre 13 - Le management des équipes
  - Chapitre 14 - La communication interpersonnelle
  - Chapitre 15 - Les besoins en effectifs et la répartition du travail
Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière
BTS MHR 1re année
- Thème 1 – Gérer et animer l’équipe
  - Chapitre 1 - La diversité des relations contractuelles
  - Chapitre 2 - L’environnement économique du travail
  - Chapitre 3 - Les sources du droit du travail
  - Chapitre 4 - Les relations contractuelles de travail
- Thème 2 – Pilotage de l'unité de production de services
  - Chapitre 5 - Les processus managériaux
  - Chapitre 6 - La gestion de l'information
  - Chapitre 7 - La démarche budgétaire
  - Chapitre 8 - Le cycle des ventes
  - Chapitre 9 - Le cycle des approvisionnements
  - Chapitre 10 - Le cycle social
  - Chapitre 11 - Les frais généraux
  - Chapitre 12 - La mesure et l'analyse de la performance d'exploitation
  - Chapitre 13 - Le cycle d'investissement
  - Chapitre 14 - La mesure et l'analyse de la performance de l'entreprise
  - Chapitre 15 - La mesure et l'analyse de la performance globale de l'entreprise

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THÈME 1 - FORMALISER UN PROJET ENTREPRENEURIAL EN HÔTELLERIE-RESTAURATION

Chapitre 1 - La dynamique entrepreneuriale

Chapitre 2 - La démarche entrepreneuriale

Chapitre 3 - Évaluer un fonds de commerce

THÈME 2 - ÉVALUER LA FAISABILLITÉ DU PROJET ENTREPRENEURIAL EN HÔTELLERIE-RESTAURATION

Chapitre 4 - Les principaux modes de gestion

Chapitre 5 - Les formes juridiques

Chapitre 6 - Ingénierie financière, fiscale et sociale

Chapitre 7 - Les opportunités du projet

Chapitre 8 - L'entreprise en difficulté

Entraînement 1 à l'épreuve 31

Chapitre 9 - Déterminer le montage financier initial du projet

Chapitre 10 - Le budget d'exploitation prévisionnel du projet

Chapitre 11 - Déterminer le BFR prévisionnel

Chapitre 12 - L'élaboration du plan de financement

Chapitre 13 - Le budget de trésorerie

Entraînement 2 à l'épreuve 31

Chapitre 14 - La rentabilité du projet

Entraînement 3 à l'épreuve 31

THÈME 1 - DÉPLOIEMENT DE LA POLITIQUE COMMERCIALE DANS L'UNITÉ DE PRODUCTION DE SERVICES

Chapitre 1 - La communication médias de l'offre

Chapitre 2 - La communication hors médias

Chapitre 3 - Le management du support physique

THÈME 2 - DÉVELOPPEMENT DE LA RELATION CLIENT

Chapitre 4 - L'animation du point de vente

Chapitre 5 - Le management de la relation client

Chapitre 6 - Le parcours client

Entraînement 1 à l'épreuve 33 (entraînement intermédiaire)

THÈME 3 - MANAGER TOUT OU PARTIE DU SERVICE EN RESTAURATION

Chapitre 7 - La mobilisation des ressources humaines

Chapitre 8 - La gestion des compétences et des carrières

THÈME 4 - GÉRER ET ANIMER L' ÉQUIPE DE RESTAURATION

Chapitre 9 - La gestion des compétences et des carrières

Chapitre 10 - Le développement professionnel

Entraînement 2 à l'épreuve 33

Entraînement 1 à l'épreuve 4

Entraînement 2 à l'épreuve 4

Thème 1 - Animation de la politique commerciale et développement de la relation client

Chapitre 1 - La démarche mercatique

Chapitre 2 - La veille en mercatique

Chapitre 3 - Les marchés et leurs composantes

Chapitre 4 - Le choix d’une cible

Chapitre 5 - Les stratégies mercatiques

Chapitre 6 - La politique d’offre de services

Chapitre 7 - Aspects stratégiques de la valorisation de l’offre

Chapitre 8 - Aspects opérationnels de la valorisation de l’offre

Chapitre 9 - Les fondements de la commercialisation de l’offre

Chapitre 10 - Les stratégies de commercialisation en ligne

Chapitre 11 - La politique de réseau de points de vente

Chapitre 12 - La négociation commerciale

Thème 2 - Management opérationnel de la production de services

Chapitre 13 - Le management des équipes

Chapitre 14 - La communication interpersonnelle

Chapitre 15 - Les besoins en effectifs et la répartition du travail

Thème 1 – Gérer et animer l’équipe

Chapitre 1 - La diversité des relations contractuelles

Chapitre 2 - L’environnement économique du travail

Chapitre 3 - Les sources du droit du travail

Chapitre 4 - Les relations contractuelles de travail

Thème 2 – Pilotage de l'unité de production de services

Chapitre 5 - Les processus managériaux

Chapitre 6 - La gestion de l'information

Chapitre 7 - La démarche budgétaire

Chapitre 8 - Le cycle des ventes

Chapitre 9 - Le cycle des approvisionnements

Chapitre 10 - Le cycle social

Chapitre 11 - Les frais généraux

Chapitre 12 - La mesure et l'analyse de la performance d'exploitation

Chapitre 13 - Le cycle d'investissement

Chapitre 14 - La mesure et l'analyse de la performance de l'entreprise

Chapitre 15 - La mesure et l'analyse de la performance globale de l'entreprise