Plan du site : BTS MHR

• Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services - BTS MHR 2e année - Coll. BTS MHR - Ed. 2025

  • THÈME 1 - DÉPLOIEMENT DE LA POLITIQUE COMMERCIALE DANS L’UNITÉ DE PRODUCTION DE SERVICES

    • Chapitre 1 - La communictaion médias de l'offre

    • Chapitre 2 - La communication hors médias

    • Chapitre 3 - Le management du support physique

  • THÈME 2 - DÉVELOPPEMENT DE LA RELATION CLIENT

    • Chapitre 4 - L'animation du point de vente

    • Chapitre 5 - L'animation du point de vente

    • Chapitre 6 - Le parcours client

    • Épreuve E33 - Managemement de la production de services en hôtellerie-restauration

      • Entraînement intermédiaire - Mama Shelter

  • THÈME 3 - MANAGER TOUT OU PARTIE DU SERVICE EN RESTAURATION

    • Chapitre 7 - La mobilisation des ressources humaines

    • Chapitre 8 - La gestion des compétences et des carrières

  • THÈME 4 - GÉRER ET ANIMER L'ÉQUIPE DE RESTAURATION

    • Chapitre 9 - Le recrutement

    • Chapitre 10 - Le développement professionel

    • Épreuve E33 - Management de la production de services en hôtellerie-restauration

      • Entraînement 1 - API Restauration

    • Épreuve 4 - Mercatique des services en hôtellerie- restauration

      • Entraînement 1 : Refuge out of the city

      • Entraînement 2 - Hôtel Renaissance Paris la Défense

• Management de l’entreprise hôtelière et mercatique des services - BTS MHR [1^re année] - Ed. 2024

  • Thème 1 - Animation de la politique commerciale et développement de la relation client

    • Chapitre 1 La démarche mercatique

    • Chapitre 2 La veille en mercatique

    • Chapitre 3 Les marchés et leurs composantes

    • Chapitre 4 Le choix d’une cible

    • Chapitre 5 Les stratégies mercatiques

    • Chapitre 6 La politique d’offre de services

    • Chapitre 7 Aspects stratégiques de la valorisation de l’offre

    • Chapitre 8 Aspects opérationnels de la valorisation de l’offre

    • Chapitre 9 Les fondements de la commercialisation de l’offre

    • Chapitre 10 Les stratégies de commercialisation en ligne

    • Chapitre 11 La politique de réseau de points de vente

    • Chapitre 12 La négociation commerciale

  • Thème 2 - Management opérationnel de la production de services

    • Chapitre 13 Le management des équipes

    • Chapitre 14 La communication interpersonnelle

    • Chapitre 15 Les besoins en effectifs et la répartition du travail

• Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière - BTS MHR [2e année]

  • THÈME 1 - FORMALISER UN PROJET ENTREPRENEURIAL EN HÔTELLERIE-RESTAURATION

    • Chapitre 1 - La dynamique entrepreneuriale

    • Chapitre 2 - La démarche entrepreneuriale

    • Chapitre 3 - Évaluer un fonds de commerce

  • THÈME 2 - ÉVALUER LA FAISABILLITÉ DU PROJET ENTREPRENEURIAL EN HÔTELLERIE-RESTAURATION

    • Chapitre 4 - Les principaux modes de gestion

    • Chapitre 5 - Les formes juridiques

    • Chapitre 6 - Ingénierie financière, fiscale et sociale

    • Chapitre 7 - Les opportunités du projet

    • Chapitre 8 - L'entreprise en difficulté

    • Entraînement 1 à l'épreuve 31

    • Chapitre 9 - Déterminer le montage financier initial du projet

    • Chapitre 10 - Le budget d'exploitation prévisionnel du projet

    • Chapitre 11 - Déterminer le BFR prévisionnel

    • Chapitre 12 - L'élaboration du plan de financement

    • Chapitre 13 - Le budget de trésorerie

    • Entraînement 2 à l'épreuve 31

    • Chapitre 14 - La rentabilité du projet

    • Entraînement 3 à l'épreuve 31

• Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière
  BTS MHR 1re année

  • Thème 1 – Gérer et animer l’équipe

    • Chapitre 1 - La diversité des relations contractuelles

    • Chapitre 2 - L’environnement économique du travail

    • Chapitre 3 - Les sources du droit du travail

    • Chapitre 4 - Les relations contractuelles de travail

  • Thème 2 – Pilotage de l'unité de production de services

    • Chapitre 5 - Les processus managériaux

    • Chapitre 6 - La gestion de l'information

    • Chapitre 7 - La démarche budgétaire

    • Chapitre 8 - Le cycle des ventes

    • Chapitre 9 - Le cycle des approvisionnements

    • Chapitre 10 - Le cycle social

    • Chapitre 11 - Les frais généraux

    • Chapitre 12 - La mesure et l'analyse de la performance d'exploitation

    • Chapitre 13 - Le cycle d'investissement

    • Chapitre 14 - La mesure et l'analyse de la performance de l'entreprise

    • Chapitre 15 - La mesure et l'analyse de la performance globale de l'entreprise

• Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services - BTS MHR [2e année]

  • THÈME 1 - DÉPLOIEMENT DE LA POLITIQUE COMMERCIALE DANS L'UNITÉ DE PRODUCTION DE SERVICES

    • Chapitre 1 - La communication médias de l'offre

    • Chapitre 2 - La communication hors médias

    • Chapitre 3 - Le management du support physique

  • THÈME 2 - DÉVELOPPEMENT DE LA RELATION CLIENT

    • Chapitre 4 - L'animation du point de vente

    • Chapitre 5 - Le management de la relation client

    • Chapitre 6 - Le parcours client

    • Entraînement 1 à l'épreuve 33 (entraînement intermédiaire)

  • THÈME 3 - MANAGER TOUT OU PARTIE DU SERVICE EN RESTAURATION

    • Chapitre 7 - La mobilisation des ressources humaines

    • Chapitre 8 - La gestion des compétences et des carrières

  • THÈME 4 - GÉRER ET ANIMER L' ÉQUIPE DE RESTAURATION

    • Chapitre 9 - La gestion des compétences et des carrières

    • Chapitre 10 - Le développement professionnel

    • Entraînement 2 à l'épreuve 33

    • Entraînement 1 à l'épreuve 4

    • Entraînement 2 à l'épreuve 4

• Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services - BTS MHR 1re année

  • Thème 1 - Animation de la politique commerciale et développement de la relation client

    • Chapitre 1 - La démarche mercatique

    • Chapitre 2 - La veille en mercatique

    • Chapitre 3 - Les marchés et leurs composantes

    • Chapitre 4 - Le choix d’une cible

    • Chapitre 5 - Les stratégies mercatiques

    • Chapitre 6 - La politique d’offre de services

    • Chapitre 7 - Aspects stratégiques de la valorisation de l’offre

    • Chapitre 8 - Aspects opérationnels de la valorisation de l’offre

    • Chapitre 9 - Les fondements de la commercialisation de l’offre

    • Chapitre 10 - Les stratégies de commercialisation en ligne

    • Chapitre 11 - La politique de réseau de points de vente

    • Chapitre 12 - La négociation commerciale

  • Thème 2 - Management opérationnel de la production de services

    • Chapitre 13 - Le management des équipes

    • Chapitre 14 - La communication interpersonnelle

    • Chapitre 15 - Les besoins en effectifs et la répartition du travail